방콕 실롬 타이 쿠킹 스쿨

상품 소개

실롬 타이 쿠킹 스쿨은 방콕 중심부 실롬 지역에서 오랫동안 운영되어온 요리 학교로, 한 세션에서 태국 가정 요리의 전 과정을 경험할 수 있습니다. 수업은 보통 근처 재래시장 투어로 시작되며, 강사가 레몬그라스·갈랑갈·카피르 라임 잎·고추 등 태국 요리의 핵심 향신료를 골라보는 법을 알려줍니다. 주방으로 돌아오면 각자 개인 스테이션에서 4~5가지 요리를 단계별 지도에 따라 처음부터 직접 만듭니다. 많은 참가자가 가장 기억에 남는 순간으로 꼽는 것은 절구와 공이로 직접 커리 페이스트를 만든 뒤, 그것으로 그린 또는 레드 커리를 완성하는 과정입니다. 수업은 함께 만든 요리를 모두 먹는 공동 식사로 마무리되고, 모든 요리법이 담긴 레시피 북을 받아갑니다. 오전·오후·저녁 세션이 보통 제공되어 방콕 일정에 맞게 유연하게 선택할 수 있습니다.

하이라이트

• 현지 재래시장 투어 — 강사와 함께 방콕 전통 시장을 돌아보며 갈랑갈·카피르 라임·타이 바질 등 태국 요리의 핵심 허브와 채소를 직접 골라봅니다
• 팟타이 직접 만들기 — 볶음면 요리의 진수인 팟타이를 처음부터 직접 만들며, 타마린드·피쉬 소스·팜 슈거의 황금 비율을 배웁니다
• 직접 빻는 커리 페이스트 — 돌절구와 공이로 생고추·레몬그라스·새우 페이스트·향신료를 직접 갈아 진짜 커리 페이스트를 만들고, 그린 또는 레드 커리를 완성하는 것이 이 수업의 하이라이트입니다
• 똠얌꿍 — 태국에서 가장 유명한 새콤매콤 수프의 산미·매운맛·향을 층층이 쌓는 방법을 배웁니다. 보통 버섯 또는 해산물이 들어갑니다
• 망고 찹쌀밥 — 수업은 보통 코코넛 크림에 조리한 찹쌀 위에 잘 익은 생망고를 올린 태국 디저트의 정수, 망고 찹쌀밥으로 마무리됩니다
• 레시피 북 제공 — 수업에서 만든 모든 요리의 레시피가 담긴 프린트 북을 받아 집에서도 재현할 수 있습니다

알아두면 좋아요

• 시장 투어 포함 시 약 4시간 소요되며, 요리만 하는 세션(시장 투어 없음)은 보통 3시간 정도입니다. 예약 시 어떤 형태인지 꼭 확인하세요
• 오전 세션은 보통 오전 8~9시 시작으로 오후를 자유롭게 쓸 수 있어 인기가 많습니다. 일정에 따라 오후·저녁 세션도 선택 가능합니다
• 학교는 방콕 중심 실롬 지역에 위치해 BTS 스카이트레인(총논시 또는 살라댕 역)으로 편리하게 이동할 수 있어 택시나 교통 체증 걱정이 없습니다
• 채식·비건 옵션은 사전 요청 시 대부분 제공됩니다. 예약 시 미리 학교에 알려주시면 새우 페이스트·피쉬 소스 대체 재료로 준비해드립니다
• 고추·피쉬 소스·새우 페이스트를 사용하는 개방형 주방에서 요리하기 때문에 냄새가 배울 수 있습니다. 냄새가 조금 배도 괜찮은 편안한 복장을 권장합니다
• 세션당 보통 10~12명 이하의 소규모로 진행되어, 강사가 각 개인 스테이션에서 꼼꼼하게 지도할 수 있습니다