도쿄 스시 만들기 체험 & 일본 요리 클래스

상품 소개

이 도쿄 스시 만들기 클래스는 일본인 전문 셰프가 모든 과정을 안내하는 쿠킹 워크숍입니다. 스시 밥 간하기와 성형, 생선 손질, 손으로 니기리 만들기, 대나무 발로 마키 말기까지 차근차근 배웁니다. 수업은 영어로 진행되거나 영어 지원이 제공되어 일본어를 몰라도 걱정 없습니다. 수업 장소는 쓰키지·아사쿠사 지역의 전용 쿠킹 스튜디오이며, 소규모에서 중간 규모의 그룹으로 진행됩니다. 약 2시간 동안 니기리와 마키를 여러 개 만들고, 플레이팅 기술을 익힌 뒤 직접 만든 스시를 앉아서 즐깁니다. 요리 경험이 없어도 참가 가능합니다.

하이라이트

• 손으로 만드는 니기리 스시 — 프로 스시 셰프가 사용하는 두 손가락 눌러 성형 기술로 밥 베이스를 완성하고 생선을 올리는 법 학습
• 대나무 발로 마키 말기 — 꽉 찬 균일한 마키 컷을 위한 말고 누르는 동작 연습. 일부 스튜디오에서는 인사이드-아웃 롤도 배울 수 있음
• 신선한 생선 재료 — 참치(마구로), 연어, 새우, 타마고(달걀)가 주로 사용되며, 쓰키지 지역 클래스는 인접 도매 시장에서 당일 신선 재료를 공수
• 스시 밥 간하기 기초 — 스시 밥 특유의 맛과 윤기를 내는 쌀 식초, 설탕, 소금의 황금 비율을 셰프가 직접 설명
• 플레이팅 & 프레젠테이션 — 전통적인 가니쉬 배치와 일본 레스토랑 스타일의 세팅 방법 학습
• 직접 만든 스시 시식 — 수업 마지막에는 만든 스시를 직접 앉아서 즐기며, 된장국과 녹차가 함께 제공되는 경우도 있음

알아두면 좋아요

• 수업 시간은 보통 90분~2시간이며, 마지막 시식 시간도 여유 있게 계획하세요
• 하루에 여러 시간대(오전 10시, 낮 12시, 오후 2시, 오후 4시 등)가 운영되는 경우가 많습니다. 특히 주말과 벚꽃 시즌·단풍 시즌에는 예약이 빨리 마감되니 미리 예약하세요
• 쓰키지 지역 클래스는 쓰키지 외곽 시장 바로 옆에 위치해, 타마고야키·구운 해산물·성게 노점 등을 둘러보며 음식 탐방 오전을 완성할 수 있습니다
• 채식, 비건, 할랄, 알레르기 대체 식재료 옵션은 대부분 제공됩니다. 예약 시 운영사에 미리 알려주세요
• 생선, 밥, 김, 대나무 발, 앞치마 등 재료와 도구는 보통 포함됩니다. 생선 냄새가 묻을 수 있으니 옷차림에 주의하세요
• 오시는 길: 쓰키지 지역 클래스는 쓰키지 역(도쿄 메트로 히비야선)에서 도보 약 5분. 아사쿠사 지역 클래스는 아사쿠사 역(도쿄 메트로 긴자선 또는 도부 스카이트리선)에서 도보 이동 가능