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商品について

この体験型クッキングクラスは、地元のウェットマーケット見学と餃子づくりのワークショップを組み合わせたプログラムです。香港の地元住民が毎日通う生鮮市場でインストラクターとともに新鮮な豚肉・生姜・ニラ・白菜などを選ぶコツを学びます。キッチンに戻ったら生地を一から作る（またはあらかじめ用意された皮を使う）か、具材を調味して、広東式や北方式の伝統的な三日月形や封じ型のひだ折りを練習します。自作の餃子を蒸すか焼いて食べたら（ポットスティッカースタイル）、お茶や軽い飲み物と一緒にいただきます。クラスの定員は通常6〜12名の少人数制で、インストラクターからしっかり個別指導を受けられます。

ハイライト

ウェットマーケット食材探し：インストラクターと地元の生鮮市場を訪れ、香港の家庭料理人が毎朝行う方法で新鮮な豚肉・生姜・ニラ・白菜を選ぶ
餃子の包み方テクニック：三日月形のひだ折り（餃子スタイル）と封じ型の少なくとも2種類の伝統的な包み方をステップごとに習得
具材づくり：醤油・ごま油・生姜・香味野菜のバランスを調整しながら香港の家庭料理らしい餃子の具を一から手作り
自作餃子の調理と試食：作った餃子を蒸すかポットスティッカーとして焼いてテーブルでいただく — クッキングクラスのハイライト
少人数制クラス：定員12名以下の少人数なので、インストラクターの個別指導を受けながらリラックスした雰囲気で楽しめる
英語対応：英語で授業進行（または英語通訳付き）なので、料理経験ゼロの旅行者でも安心して参加できる

知っておきたいこと

市場見学と調理を含む所要時間は約3〜4時間；週末や祝日は市場が混雑するため追加時間が必要な場合も
エプロンは通常貸し出しあり；ただし生地作業で袖が汚れることがあるため、汚れてもよい動きやすい服装を推奨
ウェットマーケットの見学は食材が最も新鮮な午前中が中心 — 多くのクラスは午前9時〜11時開始；予約時に正確な開始時間を確認すること
多くのクラスに食材・調理器具・食事（餃子の試食）が含まれる；レシピカードを持ち帰れる場合も — 予約前に含まれる内容を確認
ウェットマーケットは騒音が大きく生肉・鮮魚・ハーブの香りが強め；感覚過敏・ベジタリアン・ハラール・アレルギーがある場合は事前にオペレーターへ連絡を
集合場所はオペレーターによって異なる — 深水埗・湾仔・九龍などMTR沿線の中心地が多い；予約時に正確な住所を確認

よくある質問

料理の経験がなくても香港の餃子クラスに参加できますか？: はい、料理経験は一切不要です。このクラスは完全な初心者を含むあらゆるレベルの方を対象に設計されています。インストラクターが包み方と調理の手順を英語でひとつひとつ丁寧に説明します。粉まみれになる覚悟だけして来てください。
ウェットマーケット見学付きの香港餃子クラスには何が含まれますか？: 多くのクラスには地元ウェットマーケットのガイド付きツアー、全食材、餃子の包み方と調理の実践指導、自作餃子の試食が含まれます。エプロン・レシピカード・軽飲食を提供するオペレーターもあります。詳細な内容は予約ページで必ずご確認ください。
餃子クラスと市場見学の所要時間はどのくらいですか？: 市場見学から食材準備・餃子づくり・調理・試食まで、合計約3〜4時間が目安です。市場が最も新鮮な午前中スタートが一般的です。Alvin Travelで各クラスを比較する際は、セッションごとの所要時間を確認してください。